Κατηγορία: Άρθρα

Το γλυκό της Εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ   ΥΛΙΚΑ 1 ΚΙΛΟ ΑΛΕΥΡΙ 320 ΓΡ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ 500 ΓΡ ΛΑΔΙ ( ΗΛΙΕΛΑΙΟ ) 250 ΝΕΡΟ 150 ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ 20 ΓΡ ΜΠΕΙΚΕΝ 2 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ ΧΥΜΟ Κ ΞΥΣΜΑ ½ Κ.Γ. ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ 1 Κ.Γ. ΚΑΝΕΛΑ ΣΙΡΟΠΙ 500 γρ. ΝΕΡΟ 700 γρ. ΖΑΧΑΡΗ 1 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΤΑ 2 2 ΞΥΛΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ 100 γρ. ΜΕΛΙ   ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ […]

Οι Γίγαντες δεν γονατίζουν εύκολα

<<… Οι Λαβωμένοι και ξεχασμένοι γίγαντες  που ξαπλωμένοι πάνω απο τις ποταμιές ενώνοντας τους ανθρώπους θα μπορούσαν να μας διηγηθούν χιλιάδες μικρές και μεγάλες ιστορίες…ίσως κάποτε να βγάλουμε τέτοια αυτιά και να αφουγκραστούμε τις ιστορίες τους  πριν γκρεμιστούν από τους ίδιους τους ανθρώπους  νάνους …..>>>. Μιλάω για την παλαιά γέφυρα που ενώνει το Μαυρομμάτι με […]

Το γλυκό της εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη

ΚΡΕΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ ΥΛΙΚΑ 800γρ γάλα 200γρ κρέμα γάλακτος 250γρ ζάχαρη 2 αυγά 70γρ κορν φλαουρ 1 βανίλια Λίγο αλάτι   2 κ.σ. βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε ένα σκευος τα αυγά , ζάχαρη, αλάτι το κορν φλαου και 50γρ από την ποσότητα του γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνουμε […]

Σαν σήμερα η Εξέγερση του Πολυτεχνείου

Η Εξέγερση του Πολυτεχνείου το Νοέμβριο του 1973 ήταν η κορυφαία αντιδικτατορική εκδήλωση και ουσιαστικά προανήγγειλε την πτώση της Χούντας των Συνταγματαρχών, η οποία από τις 21 Απριλίου 1967 είχε επιβάλλει καθεστώς στυγνής δικτατορίας στη χώρα. Η αντίστροφη μέτρηση ξεκίνησε στις 14 Φεβρουαρίου 1973, όταν ξεσηκώθηκαν οι φοιτητές της Αθήνας και συγκεντρώθηκαν στο Πολυτεχνείο. Ζητούσαν […]

Αλλού κοιτάει ο ήλιος του Γιώργου Πολυμενάκου

διήγημα του Γιώργου Πολυμενάκου (*)   «Καλύτερα να σ’ έριχνα. Να σ’ έριχνα μπουκιές και ψίχαλα!» Την ξέρω αυτή τη φράση που μου λέει η μάνα μου. Τη λένε όλες οι Μανιάτισσες στη γειτονιά. Όταν ήμουν πιο μικρός με τρόμαζε πολύ η φράση αυτή γιατί την έκανα εικόνα. Φανταζόμουν τη μάνα μου, έγκυο, να παθαίνει έναν […]

Το γλυκό της εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη

ΦΩΛΙΕΣ ΜΑΡΕΓΚΑΣ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ ΕΠΟΧΗΣ   ΥΛΙΚΑ Για την Μαρέγκα 4 ασπράδια αυγού 225 γρ ζάχαρη 25 γρ άμυλο αλάτι 1 βανίλια Για την κρέμα 220 γρ κρέμα 50 γρ ζάχαρη άχνη 1 βανίλια   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε καλά το σκεύος του μίξερ. Ρίχνουμε τα ασπράδια και ξεκινάμε το χτύπημα. Σταδιακά ρίχνουμε μέσα την ζάχαρη σε […]

Το γλυκό της εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη

ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΥΛΙΚΑ 3 αυγά 75γρ ζάχαρη 1 βανίλιας 90γρ βούτυρο 110γρ αλεύρι T45 6γρ μπέικιν πάουντερ 40γρ σιμιγδάλι 1 πρέζα αλάτι 40γρ ζάχαρη 2 μήλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Σε ένα σκεύος, χτυπάμε τους κρόκους με τα 75 γρ ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ασπρίσουν. Ρίχνουμε το […]

Το γλυκό της εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη

ΧΙΟΝΙΣΜΕΝΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ   ΥΛΙΚΑ 200 γρ σοκολάτας 50 γρ βούτυρο 2 αυγά 55γρ καστανή ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 190γρ αλεύρι 1 πρέζα αλάτι Ζάχαρη άχνη Κρυσταλλική ζάχαρη   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το μπεικεν και το αλάτι. Σε ένα σκεύος χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη. Λιώνουμε […]

Ο Σύλλογος Σαρακατσαναίων Τρικάλων για την επέτειο του ΟΧΙ

Για κείνο το ΟΧΙ του Οκτώβρη του 1940 που έγινε κραυγή, που έγινε πράξη θυσίας, ογδόντα χρόνια πριν και όσα έγιναν κάποτε, είναι χρεία να είναι και να παραμείνουν σημείο αναφοράς και για τους σημερινούς ‘Ελληνες, για τις σημερινές νέες γενιές.. Σύλλογος Σαρακατσαναιων Τρικάλων ” Τα Κονακια “

48 χρόνια καφεκοπτείο Μουλάς στην Καλαμπάκα.

48 χρόνια  ποιότητας στον καφέ και όχι μόνο από το καφεκοπτείο SALUM.  Εδώ και 3 χρόνια  λειτουργεί νέο ανανεωμένο κατάστημα στην οδό Τρικάλων 20 με τον ιδιοκτήτη κ. Επαμεινώνδα Μουλά να είναι εκεί για να σας εξυπηρετήσει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.   Στο κατάστημα θα βρείτε καφέ, παραδοσιακά γλυκά χωρίς ζάχαρη, μπαχαρικά, φυτικά προϊόντα για […]