Ένα ακόμη Σάββατο το trikalaculture.gr σας παρουσιάζει το γλυκό της εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη στο εργαστήριο Χαλβαδοποιίας Γούναρης στην Αγία Μονή Τρικάλων Πύλης 74 Τρίκαλα. Για αυτό το Σάββατο ο chef μας παρουσίασε τα πασχαλινά κουλουράκια. Δείτε το βίντεο ενώ από κάτω ακολουθούν η συνταγή και αναλυτικά οι οδηγίες ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΥΛΙΚΑ 400 γρ. […]
Tag Archives: το γλυκό της εβδομάδας
17
Απρ
Απρ
CUPCAKES με OREO ΥΛΙΚΑ Για τα cupcakes 150 γρ Γαλα 130 γρ Ηλιέλαιο 3 αυγα 160 γρ ζάχαρη 140 γρ αλεύρι 40 γρ κακάο 5 γρ μπεικεν Αλάτι Για την βουτυροκρεμα 200 γρ βούτυρο μαλακο 250 γρ ζάχαρη αχνη 20 γρ γαλα Τριμμένα OREO ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ βάζουμε το γαλα, το ηλιέλαιο, […]
11
Απρ
Απρ
Δείτε αναλυτικά την συνταγή και το βίντεο της κατασκευής του Black Forest. 130 γρ αλεύρι 130 γρ ζάχαρη 5 αυγα 30 γρ κακάο 10 γρ μπεικεν ΣΙΡΟΠΙ 150 γρ νερό 150 γρ νερό 100 γρ κονιάκ κεράσι ΚΡΕΜΑ 600 γρ κρέμα γάλακτος 50 γρ ζάχαρη άχνη 400 γρ αγριοκέρασα 100 γρ μαρμελάδα βύσσινο ΕΚΤΕΛΕΣΗ […]
20
Μαρ
Μαρ
Δείτε το γλυκό της εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη που πραγματοποιείται ζωντανά κάθε Σάββατο στο εργαστήριο Χαλβαδοποιίας στην οδό Πύλης 74 στην Αγία Μονή Τρικάλων. Αυτό το Σάββατο μας παρουσίασε το εκμεκ καταιφι με βελούδινι κρέμα. Ακολουθούν το βίντεο της παρασκευής ενώ από κάτω ακολουθούν τα υλικά και αναλυτικά οι οδηγίες. ΕΚΜΕΚ ΚΑΤΑΙΦΙ ΜΕ […]
14
Μαρ
Μαρ
ΣΟΥΣΑΜΟΠΙΤΑ ΥΛΙΚΑ 500 γρ φύλλο κρούστας 350 γρ σουσάμι 2 κ.τ.σ. ζάχαρη 1 κ.τ.σ. κανέλα Γαρυφάλλο Ηλιέλαιο 1 μικρή κολοκύθα Για το σιρόπι : 750 γρ ζάχαρη 750 γρ νερό 1 ξυλάκι κανέλας 1 κουτάκι σόδα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε και βγάζουμε τα σπόρια από το μικρό κολοκύθι. Τρίβουμε την ψίχα του στον τρίφτη. Πατάμε με […]
07
Μαρ
Μαρ
ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΥΛΙΚΑ 2 πακέτα μπισκότα σαβαγιάρ 5 κρόκους από μεγάλα αυγά 150 γρ ζαχαρη κρυσταλλικη 350 γρ μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου 150 γρ ζαχαρη άχνη 450 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2-3 καφέ εσπρέσο 1/4 φλ. λικέρ καφέ ή γλυκό κρασί κακάο 50 γρ τρίμματα σοκολάτας γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε μπεν μαρί για 10 […]
05
Φεβ
Φεβ
Άλλη μια Παρασκευή ήρθε και σας παρουσιάζουμε το γλυκό της εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη. ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΚΑΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΥΡΤΙΛΟ ΥΛΙΚΑ 90 γρ πούδρα αμυγδάλου 100 γρ ζάχαρη άχνη Αλάτι Βανίλια 60 γρ αλεύρι 4 ασπράδια αβγού . 30 γρ μαρμελάδα μυρτιλο 100 γρ βούτυρο ανάλατο 3-4 κάστανα βρασμένα και κομμένα Επικάλυψη Μαρμελάδα μυρτιλο […]
28
Ιαν
Ιαν
ΚΕΙΚ ΜΕΛΙΟΥ ΥΛΙΚΑ 200 γρ νερό 90 γρ ζάχαρη 200 γρ μέλι Ξύσμα από 1 πορτοκάλι Ξύσμα από 1 λεμόνι Βανίλια 3 γρ κανέλα + γαρύφαλλο 200 γρ αλεύρι 20 γρ μπέικεν 10 γρ σοδα μαγειρικής Αλάτι 140 γρ βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι , το μπεικεν, το αλάτι και […]
22
Ιαν
Ιαν
ΜΠΡΑΟΥΙΝΙ ΜΕ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΣΚΟΚΟΛΑΤΑΣ 165 γρ κουβερτούρα 165 γρ βούτυρο 3 αβγά 330 γρ ζάχαρη 120 γρ αλεύρι 45 γρ κακάο ½ κ.γ. μπέικε Αλάτι Για την επικάλυψη 150 γρ κουβερτούρα 150 γρ κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε ένα σκεύος την σοκολάτα και το βούτυροκαι τα λιώνουμε σε μπεν-μαρι ή στο φούρνομικροκυμάτων. Στο κάδο του […]
15
Ιαν
Ιαν
ΜΑΝΤΟΛΑΤΟ ΥΛΙΚΑ 60 γρ ασπράδι αυγού 250 γρ μέλι 400 γρ ζάχαρη 150 γρ νερό 100 γρ γλυκόζη 50 γρ βούτυρο μαλακό 250 γρ. αμύγδαλα αποφλοιωμένα 125 γρ. φιστίκια Αιγίνης ανάλατα (ζυγισμένα καθαρισμένα) 1/4 κουταλάκι γλυκού μαστίχα, κοπανισμένη Εκτέλεση Πασπαλίζουμε καλά τον πυθμένα από ένα τετράγωνο τσέρκι 16×16 εκ. και ύψους 4 – 5 […]