Category Archives: Το Γλυκό της Εβδομάδας

Το γλυκό της εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ   ΥΛΙΚΑ • 300 γρ. βούτυρο • 120 γρ. αμύγδαλα χωρίς φλούδα • ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ • 1 βανίλια • 110 γρ. ζάχαρη άχνη • 25 γρ. κονιάκ • 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα ταψί απλώνουμε τα αμύγδαλα και τα ψήνουμε στους 160°C σε προ θερμασμένο φούρνο για 8 […]

Το γλυκό της Εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ   ΥΛΙΚΑ 1 ΚΙΛΟ ΑΛΕΥΡΙ 320 ΓΡ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ 500 ΓΡ ΛΑΔΙ ( ΗΛΙΕΛΑΙΟ ) 250 ΝΕΡΟ 150 ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ 20 ΓΡ ΜΠΕΙΚΕΝ 2 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ ΧΥΜΟ Κ ΞΥΣΜΑ ½ Κ.Γ. ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ 1 Κ.Γ. ΚΑΝΕΛΑ ΣΙΡΟΠΙ 500 γρ. ΝΕΡΟ 700 γρ. ΖΑΧΑΡΗ 1 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΤΑ 2 2 ΞΥΛΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ 100 γρ. ΜΕΛΙ   ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ […]

Το γλυκό της εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη

ΚΡΕΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ ΥΛΙΚΑ 800γρ γάλα 200γρ κρέμα γάλακτος 250γρ ζάχαρη 2 αυγά 70γρ κορν φλαουρ 1 βανίλια Λίγο αλάτι   2 κ.σ. βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε ένα σκευος τα αυγά , ζάχαρη, αλάτι το κορν φλαου και 50γρ από την ποσότητα του γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνουμε […]

Το γλυκό της εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη

ΦΩΛΙΕΣ ΜΑΡΕΓΚΑΣ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ ΕΠΟΧΗΣ   ΥΛΙΚΑ Για την Μαρέγκα 4 ασπράδια αυγού 225 γρ ζάχαρη 25 γρ άμυλο αλάτι 1 βανίλια Για την κρέμα 220 γρ κρέμα 50 γρ ζάχαρη άχνη 1 βανίλια   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε καλά το σκεύος του μίξερ. Ρίχνουμε τα ασπράδια και ξεκινάμε το χτύπημα. Σταδιακά ρίχνουμε μέσα την ζάχαρη σε […]

Το γλυκό της εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη

ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΥΛΙΚΑ 3 αυγά 75γρ ζάχαρη 1 βανίλιας 90γρ βούτυρο 110γρ αλεύρι T45 6γρ μπέικιν πάουντερ 40γρ σιμιγδάλι 1 πρέζα αλάτι 40γρ ζάχαρη 2 μήλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Σε ένα σκεύος, χτυπάμε τους κρόκους με τα 75 γρ ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ασπρίσουν. Ρίχνουμε το […]

Το γλυκό της εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη

ΧΙΟΝΙΣΜΕΝΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ   ΥΛΙΚΑ 200 γρ σοκολάτας 50 γρ βούτυρο 2 αυγά 55γρ καστανή ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 190γρ αλεύρι 1 πρέζα αλάτι Ζάχαρη άχνη Κρυσταλλική ζάχαρη   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το μπεικεν και το αλάτι. Σε ένα σκεύος χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη. Λιώνουμε […]

To γλυκό της εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη.

Συνεχίζουμε με το δεύτερο γλυκό για αυτή την εβδομάδα.  Κάθε Παρασκευή μόνο στο trikalaculture.gr Με λίγο γάλα φτιάχνουμε μια γαλλική παραλλαγή του ρυζόγαλου. Ένα εξαιρετικό φθινοπωρινό γλυκό. ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΡΥΖΙΟΥ ΜΕ ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΣΤΑΦΙΔΕΣ 85 γρ  ρύζι 550 γρ γάλα 1  βανίλια 45 γρ ζάχαρη άχνη 1 γρ αλάτι 40 γρ λευκή σοκολάτα 50 γρ […]

Το γλυκό της εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη.

Το trikalaculture.gr σας παρουσιάζει την νέα στήλη με το γλυκό της εβδομάδας από τον κ. Χρυσοβαλάντη Γούναρη. Κάθε Παρασκευή θα μας παρουσιάζει ο κ. Γούναρης μια συνταγή για γλυκό.   ΜΑΡΕΓΚΑΚΙΑ ΥΛΙΚΑ 200 γραμμάρια ασπράδι αυγού 200 γρ. Ζάχαρη 200 g ζάχαρης άχνη (κοσκινισμένη) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμάνετε το φούρνο στους 100 ° C  σε αέρα. Τοποθετούμε τα […]