Category Archives: Το Γλυκό της Εβδομάδας

Ο chef Γούναρης φτιάχνει τάρτα με κρέμα και φράουλα (Δείτε το βίντεο)

ΤΑΡΤΑ ΦΡΑΟΥΛΑ ΥΛΙΚΑ Για την βάση 250 γρ Αλεύρι 125 γρ βούτυρο 40 γρ ζάχαρη άχνη 50 γρ κρύο νερό 1 αυγό Αλάτι   Για την κρέμα 350 γρ γάλα 150 γρ κρέμα γάλακτος 100 γρ ζάχαρη 2 αυγά 40 κορν φλάουρ Βανίλια   Γαρνίρισμα   500 γρ φράουλες Μαρμελάδα φράουλα Φυστίκι Λάιμ   ΕΚΤΕΛΕΣΗ […]

O chef Γούναρης φτιάχνει “εκμέκ καταιφι με βελούδινι κρέμα” (Βίντεο)

Δείτε το γλυκό της εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη που πραγματοποιείται ζωντανά κάθε Σάββατο στο εργαστήριο Χαλβαδοποιίας στην οδό Πύλης 74 στην Αγία Μονή Τρικάλων. Αυτό το Σάββατο μας παρουσίασε το εκμεκ καταιφι με βελούδινι κρέμα.  Ακολουθούν το βίντεο της παρασκευής ενώ από κάτω ακολουθούν τα υλικά και αναλυτικά οι οδηγίες.     ΕΚΜΕΚ ΚΑΤΑΙΦΙ ΜΕ […]

Ο chef Γούναρης φτιάχνει σουσαμόπιτα (Βίντεο)

ΣΟΥΣΑΜΟΠΙΤΑ ΥΛΙΚΑ 500 γρ φύλλο κρούστας 350 γρ σουσάμι 2 κ.τ.σ. ζάχαρη 1 κ.τ.σ. κανέλα Γαρυφάλλο Ηλιέλαιο 1 μικρή κολοκύθα   Για το σιρόπι : 750 γρ ζάχαρη 750 γρ νερό 1 ξυλάκι κανέλας 1 κουτάκι σόδα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε και βγάζουμε τα σπόρια από το μικρό κολοκύθι. Τρίβουμε την ψίχα του στον τρίφτη. Πατάμε με […]

Ο chef Γούναρης φτιάχνει τιραμισού (Βίντεο)

  ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΥΛΙΚΑ 2 πακέτα μπισκότα σαβαγιάρ 5 κρόκους από μεγάλα αυγά 150 γρ ζαχαρη κρυσταλλικη 350 γρ μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου 150 γρ ζαχαρη άχνη 450 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2-3 καφέ εσπρέσο 1/4 φλ. λικέρ καφέ ή γλυκό κρασί κακάο 50 γρ τρίμματα σοκολάτας γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε μπεν μαρί για 10 […]

Δείτε πως γίνεται το προφιτερόλ από τον Γούναρη (Βίντεο)

Δείτε αναλυτικά την συνταγή ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΣΟΥ 125 γρ νερό 125 γρ γάλα 110 γρ βούτυρο Αλάτι 15 γρ ζάχαρη 5 αυγά μεσαίο μέγεθος 140γρ αλεύρι ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 500 γρ γάλα 100 γρ κροκο αυγού 100 γρ ζάχαρη 30 γρ κορν φλαουρ Βανίλια ΣΟΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ 450 γρ κρέμα γάλακτος 180 γρ σοκολάτα […]

Δείτε πως φτιάχνετε το γλυκό «μπαμπά με ρούμι» από τον Γούναρη (Βίντεο)

Δείτε πως φτιάχνετε το γλυκό μπαμπά με ρούμι από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη. Ακολουθούν το βίντεο και ολόκληρη η συνταγή ΜΠΑΜΠΑΣ ΜΕ ΡΟΥΜΙ ΥΛΙΚΑ 6 αυγά 200 γρ ζάχαρη 300 γρ σιμιγδάλι 2 βανίλιες 20 γρ μπέικε ΣΙΡΟΠΙ 500 γρ ζάχαρη 700 γρ νερό ΓΛΑΣΟ Μαρμελάδα βερίκοκο Λίγο νερό ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ 500 γρ κρεμα σαντιγί 100 γρ […]

Παραδοσιακή σπιτική πορτοκαλόπιτα από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη (Βίντεο)

Το trikalaculture.gr παρουσιάζει ζωντανά άλλη μια καταπληκτική και εύκολη συνταγή από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη.  Το γλυκό που θα σας παρουσιάσουμε είναι μαμαδίστικη σπιτική πορτοκαλόπιτα.   Δείτε το βίντεο της εκτέλεσης και ακριβώς από κάτω τα υλικά και χρήσιμες πληροφορίες για το πως θα την φτιάξετε.  ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ ΥΛΙΚΑ 500 γρ φυλλο κρουστας 5 αβγά 1 κεσεδάκι γιαούρτι […]

Το γλυκό της εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη

Άλλη μια Παρασκευή ήρθε και σας παρουσιάζουμε το γλυκό της εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη. ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΚΑΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΥΡΤΙΛΟ ΥΛΙΚΑ 90 γρ πούδρα αμυγδάλου 100 γρ ζάχαρη άχνη Αλάτι Βανίλια 60 γρ αλεύρι 4 ασπράδια αβγού . 30 γρ μαρμελάδα μυρτιλο 100 γρ βούτυρο ανάλατο 3-4 κάστανα βρασμένα και κομμένα Επικάλυψη Μαρμελάδα μυρτιλο […]

Δείτε την συνταγή της σπάτουλας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη . (Βίντεο)

Εχθές στο εργαστήριο Χαλβαδοποιίας του Γούναρη στην Αγία Μονή Τρικάλων, παρουσιάσαμε την συνταγή της σπάτουλας. Ακολουθεί η συνταγή και η εκτέλεση της σε βίντεο. ΣΠΑΤΟΥΛΑ ΤΡΙΚΑΛΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΟΥΤΙΓΚΑ 6 αβγά 250 γρ ζάχαρη 200 γρ αλεύρι 100 γρ σιμιγδάλι 100 ml  νερό Κανέλα Γαρίφαλο Βανίλια Μπεικεν Αλάτι 80 γρ καρύδια τριμμένα ΓΙΑ  ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ […]

Το γλυκό της Εβδομάδας από τον Χρυσοβαλάντη Γούναρη

ΚΕΙΚ ΜΕΛΙΟΥ ΥΛΙΚΑ 200 γρ νερό 90 γρ   ζάχαρη 200 γρ  μέλι Ξύσμα από 1 πορτοκάλι Ξύσμα από 1 λεμόνι Βανίλια 3 γρ κανέλα + γαρύφαλλο 200 γρ αλεύρι 20 γρ μπέικεν   10 γρ σοδα μαγειρικής Αλάτι 140 γρ βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι , το μπεικεν, το αλάτι και […]